Aprende c�mo prender una parrilla con estos sencillos pasos

El abec� de c�mo prender una parrillada

Si quieres hacer una parrillada en tu casa, pero no sabes c�mo prender una, no te preocupes. Las parrilladas est�n m�s de moda que nunca, no solo en ocasiones especiales, sino como un plan tranquilo para el fin de semana. Si quieres organizar una, pero te da algo de miedo porque no sabes de qu� manera hacerlo, no temas: por medio de este abec� aprender�s lo primero, c�mo prender un asador.

La parte previa de c�mo prender un asador

Prender un asador no es solo utilizar f�sforos y listo. La parte previa es en verdad importante, si lo que quieres es que no solo prenda, sino que se mantenga encendido y que tus invitados queden a gusto.

Para empezar, puedes verificar que la parrilla no tenga restos de ceniza. De ser as�, l�mpialos. Haz lo mismo con la parrilla. La recomendaci�n, adem�s de usar una esponja (cuando es necesario), es utilizar papel de cocina empapado de aceite vegetal.

No se te puede olvidar abrir las ventilaciones de la parte inferior de la parrilla (por lo general todas las tienen) antes de prender el asador. De lo contrario, podr�as quemarte.

C�mo prender una parrilla con carb�n y le�a

Antes, los conocedores de las parrilladas se casaban con un solo elemento para prender un asador. Era el carb�n o la le�a. Jam�s juntos. Sin embargo, de un tiempo para ac� esto cambi�: se aconseja mezclar ambas.

Una vez comprado el carb�n, acom�dalo en la parrilla. Deja los pedazos grandes en la base y los dem�s para ubicarlos arriba, pero de a poco.

En medio del carb�n, agrega bolas de papel peri�dico. La idea es ir prendi�ndolas y que estas, a su vez, prendan el carb�n. No es dif�cil. Solo evita que en esta fase le entre mucho viento a la parrilla.

Una f�rmula efectiva, que es m�s utilizada para hacer fogatas en lugares h�medos, es meter en una lata de at�n un pedazo de trapo viejo y encenderlo. La idea es ubicar la lata en medio del carb�n.

Ya prendidos algunos pedazos de carb�n, poco a poco ve acomodando los carbones peque�os. Ve esparci�ndolos por la parrilla. Espera unos 15 minutos a que se caliente todo el carb�n de manera simult�nea.

La parte m�s dif�cil: mantener prendido una parrilla

A veces pensamos que prender el asador es lo m�s dif�cil, cuando lo realmente complicado es hacer que se mantenga encendido.

Lo que sigue, una vez caliente el carb�n, es agregar con mucho cuidado la le�a encima. El efecto de esta es que la carne quede m�s jugosa y algo ahumada. D�jala, sola se ir� prendiendo.

Una vez prendida la le�a, no queda m�s que ir soplando para que aumente la temperatura. Luego de unos 10 minutos, podr�s asar la carne.

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